O impacto financeiro de almoçar fora todos os dias

Almoçar fora tornou-se hábito de milhões de brasileiros, mas esse costume tem custo elevado e exige planejamento.

Panorama dos preços e comparações salariais

O preço médio de uma refeição fora de casa no Brasil varia hoje entre R$ 46,60 e R$ 51,60. Se considerarmos 22 dias úteis por mês, chega-se a um gasto de aproximadamente R$ 1.025,20 mensais. Esse valor pode representar de 24% a 35% de quem ganha entre um e três salários mínimos, e até comprometer até 77% do salário mínimo em regiões como o Sudeste.

Nas grandes capitais, o cenário é ainda mais desafiador. Em Florianópolis, o almoço custa em média R$ 56,11, no Rio de Janeiro R$ 53,90 e em São Paulo R$ 53,12. Para muitos trabalhadores, essa média de gastos diários e mensais transforma-se em verdadeiro peso mensal no orçamento.

Evolução dos preços e influência da inflação

Desde 2019, o valor da refeição fora de casa subiu 49%, enquanto o salário mínimo aumentou 41% no mesmo período. A inflação de alimentos, que chegou a 5,53% nos 12 meses até maio de 2025, pressiona ainda mais os custos, somando-se ao aumento de gastos com combustível, gás e energia.

Esse processo inflacionário dos alimentos reflete diretamente nos cardápios e nas contas dos restaurantes, que acabam repassando o acréscimo ao consumidor final. O resultado é um círculo vicioso que corrói o poder de compra do trabalhador.

Tipos de estabelecimentos e variações de preço

• Prato feito (PF): a opção mais econômica, a partir de R$ 31,00.
• Prato comercial completo: média de R$ 37,44 (+9,2% em um ano).
• Restaurante a quilo (autosserviço): R$ 47,87 (alta de 10,7%).
• Menu executivo: R$ 55,63 (acréscimo de 10,1%).
• À la carte: valor médio de R$ 96,44 (aumento de 19,8%).

As diferenças de preço mostram como cada formato atende perfis distintos de trabalhadores: do mais econômico ao mais exigente, todos sentem o impacto da inflação.

Consequências para o orçamento e mudança de hábitos

• Comer fora consome até 35% da renda de quem ganha até três salários mínimos.
• 76% dos trabalhadores levam marmita para reduzir despesas diárias.
• 90% dos consumidores diminuíram a frequência de almoços fora.

Essa redução reflete a necessidade de impacto direto no orçamento familiar e revela a busca por estratégias mais econômicas no dia a dia.

Desafios e recomendações para economizar

• Planeje cardápios semanais e prepare marmitas com antecedência.
• Pesquise promoções em restaurantes e aplicativos de delivery.
• Aproveite o vale-refeição e negocie benefícios com empregadores.
• Compre alimentos em atacado ou feiras locais para reduzir custos.
• Opte por pratos mais simples em estabelecimentos mais baratos.

Equilibrar a necessidade de comer bem e controlar gastos passa por disciplina, criatividade na cozinha e uso inteligente de benefícios.

Perspectivas para o setor e políticas de apoio

O setor de alimentação fora do lar é vital para a economia, gerando empregos e inovações. Contudo, precisa se reinventar diante da elevada pressão inflacionária e do aumento das marmitas. Programas de incentivo, políticas públicas e o fortalecimento do vale-refeição são essenciais para garantir acesso à alimentação fora de casa.

Em um cenário de renda estagnada e custo de vida em alta, compreender esses números é o primeiro passo para promover mudanças concretas na rotina e no setor.